餐饮新闻

news center

餐饮经营之道:分析一下餐饮店怎么经营

来源:www.heigucy.com │  网站编辑:黑谷 │  发表时间:2018-11-19 15:15

都市里各种中餐厅,餐饮店雨后春笋般出现,那么餐饮店怎么才能很好的经营呢,主要有以下几点。
  
  1、餐饮店的市场定位
  
  现在城市里各种中式快餐连锁开始盛行,凭借着时尚,快捷,价格低,在工薪阶层跟学生中受到欢迎,一般中式餐饮店的位置大多在写字楼,商区,学校等客流量大的地段,这样保证一个充足的客源。
  
  快餐要的就是快捷,如果说吃个快餐还要大动干戈的坐车,要就没人会去了,因此餐饮店的选址一定非常重要,一定要有多的消费群体。
  
  2、注重卫生
  
  餐饮店的员工必须要给人予干净,清爽的感觉,随时保持一个整洁的形象。无论大厨还是员工,一定动作干练,手脚勤快。因为餐饮店的快节奏,所以必须要保证的。快节奏的工作坏境,就对管理提出了要求,员工之间分工明确,配合默契,这样才能达到效果,餐饮店内的桌椅摆放,餐具摆放,卫生打扫,都要有条不紊。
  
  3、外卖生意
  

  现在餐饮店一般都会有外卖服务,但是对于外送服务,一定要选择性的,尽量做一些好做的生意,有些写字楼不好送,特别是排队等电梯,几十分钟的墨迹,善于去委婉的回绝客人,把不好做的生意留个对手,这才是经营之道,好做的生意做好,送餐一定要遵循“先老客户,后新客户,先近后远”的原则。
  
  4、经营类型的选择
  
  餐饮店选择经营啥产品,这是决定生存的。一般来说餐饮店主营,饭食,面类,点心等。这些都是快捷类食物,客户不要等很久就可以吃到食物,就餐时间的缩短也提升了餐饮店的座位的利用率,进而提升了营业额。
  
  餐饮店经营中 禁忌,食物种类过多过杂,这样会显得餐饮店没特色,而且给员工工作量带来巨大压力,进而加剧成本。

餐饮经营之道:分析一下餐饮店怎么经营


版权所有:黑谷软件
转载注明来源:餐饮经营之道:分析一下餐饮店怎么经营
本文版权网址:http://www.heigucy.com/sc/2018/1119/7436.html

免费试用

专注于餐饮服务行业,10年行业经验,专业的餐饮管理软件服务商